Μάτσα – για ένα εξαιρετικό ξεκίνημα της ημέρας με άρωμα ιαπωνικού πολιτισμού.

Το μάτσα είναι λεπτά αλεσμένο πράσινο τσάι σε μορφή σκόνης και προέρχεται από την Ιαπωνία. Για την παραγωγή του χρησιμοποιούνται φύλλα του τεϊόδεντρου (Camellia sinensis). Σε αντίθεση με το κλασικό πράσινο τσάι, όπου ρίχνουμε ζεστό νερό στα φύλλα και μετά τα απορρίπτουμε, με το μάτσα καταναλώνουμε ολόκληρο το φύλλο σε μορφή σκόνης. Αυτό προσδίδει στο μάτσα ξεχωριστή σημασία στον ιαπωνικό πολιτισμό, όπου συνδέεται με την παράδοση, τη γαλήνη και την προσοχή στη λεπτομέρεια.

Η διαδικασία καλλιέργειας του μάτσα είναι μοναδική: λίγες εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή οι θάμνοι καλύπτονται ώστε να προστατευτούν από το άμεσο ηλιακό φως. Έτσι αυξάνεται η χλωροφύλλη και τα φύλλα αποκτούν έντονο πράσινο χρώμα. Συλλέγονται μόνο τα νεότερα, πιο τρυφερά φύλλα, τα οποία αποξηραίνονται και καθαρίζονται από κοτσάνια και νεύρα. Το προϊόν που προκύπτει ονομάζεται tencha, το οποίο στη συνέχεια αλέθεται σε σκόνη σε παραδοσιακούς πέτρινους μύλους.

Σήμερα το μάτσα είναι δημοφιλές παγκοσμίως, όμως η χρήση του ξεκινά πριν από περισσότερα από χίλια χρόνια. Παλαιότερα βουδιστές μοναχοί στα ιαπωνικά μοναστήρια το χρησιμοποιούσαν ως μέρος διαλογιστικών πρακτικών. Στην ιαπωνική κουλτούρα παραμένει ιδιαίτερα συμβολικό, καθώς συνδέεται στενά με την τελετή τσαγιού (chanoyu), η οποία δεν είναι απλώς παρασκευή τσαγιού αλλά τελετουργία σεβασμού, απλότητας και ισορροπίας.

Το BIO μάτσα σε σκόνη της Purely Nutrition μπορεί να υπερηφανεύεται για τα εξής:

• βιολογικής καλλιέργειας,
• χωρίς πρόσθετα και
• με εξαιρετικα πλούσια γεύση.

Για την καθημερινή ιεροτελεστία ή για μια ιδιαίτερη στιγμή.

Η παραδοσιακή παρασκευή περιλαμβάνει ειδικό μπολ, μπαμπού χτυπητήρι και μπαμπού κουταλάκι. Η σκόνη αναμιγνύεται με ζεστό (όχι βραστό) νερό και χτυπιέται μέχρι να γίνει ελαφρώς αφρώδης. Σήμερα όμως η χρήση της είναι πολύ πιο ευέλικτη.

Μπορείτε να παρασκευάσετε τη μάτσα ανά πάσα στιγμή ως ζεστό ή δροσερό ποτό. Με κάθε γουλιά θα φέρετε μια πινελιά ισορροπίας στην ημέρα σας. Μπορείτε ακόμα να τη χρησιμοποιήσετε στην παρασκευή smoothies, γλυκών και άλλων αρτοσκευασμάτων.

Συνιστώμενη χρήση: Διαλύστε 1 γρ σκόνης σε 80 ml ζεστού νερού (60–80°C) και ανακατέψτε. Μπορείτε να προσθέσετε και ζεστό γάλα. Αν το αφρίσετε (το σόγιας αφρίζει καλύτερα), θα απολαύσετε ένα ματσά cappuccino ή ένα ματσά latte.

Συστατικά: φύλλα πράσινου τσαγιού μάτσα (Camellia sinensis) σε σκόνη. Από πιστοποιημένη βιολογική καλλιέργεια. Η διανομή ελέγχεται από τον SI-EKO-002. Γεωργία εκτός ΕΕ.

Καθαρό βάρος: 100 γρ

Προειδοποίηση: Περιέχει καφεΐνη (περίπου 3-3,5% ανά 100 γρ). Δεν συνιστάται για παιδιά ή εγκύους. Να φυλάσσεται μακριά από τα παιδιά. Να αποθηκεύεται σε δροσερό, ξηρό μέρος, προστατευμένο από το άμεσο ηλιακό φως.